Yeni Tarifler
Yükleniyor...

13 OCak 2015 Nurselin Mutfağı Peremeç (Tatar) Mantısı Tarifi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 13 Ocak 2015 Salı | 19:34:00

13 Ocak Salı Nursel'in Mutfağı tariflerinden biri olan Peremeç 11. yy.da  Orta Asya'da yaşayan Kazan Türklerine ait ve onlar tarafından yapılan bir çeşit mantı.
Eskişehir'den günün konuğu Neşe Kanışkan birbirinden güzel tariflerini Nursel'in Mutfağında pişirdi.
Tatar mantısı olarak da bilinen Peremeç Tarifi için ;

MALZEMELER
Yarım Paket Yaş Maya
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz
nurselin mutfağı peremeç tarifi1 Adet Yumurta
2 Su Bardağı Süt
Aldığı Kadar Un

İç Malzemesi
2 Adet Soğan
3 Diş Sarımsak
500 Gram Yağsız Dana Kıyma
2 Çay Kaşığı Pul Biber
2 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz
Yarım Su Bardağı Domates Suyu
1 Çay Bardağı Süt

Kızartmak İçin
2 Litre Sıvı Yağ

HAZIRLANIŞI
1 su bardağının içine yarım paket yaş maya, şeker, 1 çorba kaşığı tereyağ ve ılık süt konularak mayalanmaya bırakılır.
peremeç nasıl yapılırAynı şekilde başka bir bardağın içine kalan süt 1 adet yumurta ve tuz konularak karıştırılır.
Ardından yoğurma kabının içine bardakların içindeki karışımlar sırayla alınır üzerine aldığı kadar un ilave edilerek hamur yoğurulur.
Nemli bir bezle örtülür ve dinlendirilir.
İçi çiğden hazırlanır.
3 diş sarımsak 2 orta boy adet soğan rondodan çekilir.
nurselin mutfağı son bölüm izleKıymanın üzerine çekilen soğanlar pul ve toz biberler, karabiber ve domates rendesi de ilave edilir çok az da 2 avuç kadar süt ilave edilerek güzelce yoğurulur.
Dinlenen hamurdan cevizden biraz büyük bezeler yapılır.
Ve unlanmış tezgah üzerine bezeler çay tabağı büyüklüğünde açılır, iç malzeme konularak yanları minik çimdikler ile çevrilir.
Kızgın yağda ilk olarak kıymalı tarafından başlanıp arkalı önlü kızartılır.
Mantıya küçük bir tavada domates rendesi zeytinyağ ile içine çok az tuz isteğe göre sarımsaklı bir sos hazırlanır.
Yanına ayrı bir kapta yoğurt konur.
Ve peremeç mantıları sunum tabağına alınarak servis edilir.
AFİYET OLSUN !
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

1 yorum :

  1. Nurselcim seni çok beğeniyorum zevkle döşenmiş evini ve mutfağını incelemekten kendimi alamıyorum tarifleri takip ederken mutfak araç gereçlerinide
    hayranlıkla ve kıskanarak seyrediyorum iyiki varsın evime hoş geldin.

    YanıtlaSil