Yeni Tarifler
Yükleniyor...

16 Ocak 2015 Nursel'in Mutfağında Erzincan'dan Şalgam Dolması

Nurselin Mutfağı Yazdı. 16 Ocak 2015 Cuma | 21:23:00

Nursel'in Mutfağında 16 Ocak 2015 Cuma gününün konuğu Ayla Kahraman Erzincan Mutfağının birbirinden güzel tariflerini ekranlara taşıdı. Bunlardan biri de şifasının bolluğu ve görüntüsünün güzelliği ile Şalgam Dolması Tarifiydi.

ERZİNCAN MUTFAĞINDAN ŞALGAM DOLMASI TARİFİ

MALZEMELER
1.5 Kilogram Şalgam
İçi İçin
750 Gram Kıyma
2 Adet Soğan
2 Çay Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Tutam Maydanoz

Üzerine;
Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
2 Yemek Kaşığı Tereyağ
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber

HAZIRLANIŞI
Öncelikle şalgamlar soyulur temizlenir ve orta kalınlıkta halka olarak dilimlenir.
Halkalar tekrar içi doldurmak kendi içinde ortadan ikiye bölünür ama sonu midye gibi bütün bırakılır.
Ardından bir tencere alınarak su içinde haşlanır.
nurselin mutfağı şalgam dolması tarifiHaşlanan şalgamlar şoklanarak bekletilir.
İçi çiğden hazırlanır. Bir kaba kısırlık bulgur bir boy büyüğü alınır.
Üzerine rondodan çekilmiş soğanlar, kıyma, salça, sıvı yağ, kıyılmış maydanoz tuz ve karabiber eklenerek yoğurulur.
Haşlanan şalgamlar şoklanarak bekletilir.
Hazırlanan iç şalgam dilimlerinin aralarına doldurularak tencereye dizilir.
Sosu için bir tavada tereyağ eritilip sıvı yağ ile karıştırılır ve kırmızı pul biber ile hafifçe yakarak dolmaların üzerine dökülür.
1 çay bardağı ılık su eklenip fırında 15-25 dakika kadar pişirilir.
Piştikten sonra sunuma hazırlanır.
AFİYET OLSUN!
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder