Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Buharda Bulgurlu Pancar Pazı Sarması

Nurselin Mutfağı Yazdı. 7 Ocak 2015 Çarşamba | 13:05:00

Gaziantep Yöresinden Pazı Sarması

Malzemeler

  • 3 Demet Pancar ( Pazı )
  • 500 Gram Yağlı Koyun Eti
  • 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
  • 3 Orta Boy Soğan
  • 1 Baş Sarımsak
  • 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • 1 Bardak Su
  • 1 Bardak Pilavlık Bulgur

antep yemekleri
Hazırlanışı

Öncelikle pazıların sert kısımlarını ayırın ve sarılabilecek parçalara kesip yıkayın.
Bir tencere içine su ve tuz koyup kaynatın.
Temizlenen pazıları kaynayan suyun içine atıp kevgir ile çıkarın ve soğuk sudan geçirip şoklayın.
Sarma içi için soğanları ve sarımsağı ince ince kıyın, yoğurma kabına kıymayı, salçayı, bulguru, pulbiberi, karabiberi, tuzu ve suyu ilave edip güzelce yoğurun.
Haşlanan pazıların içine hazırlanan iç harçtan koyup iki yanını kapatın ve sarın.
Yaprak sarmasından farklı olarak daha dolu dolu olması gerekiyor.
Sarılan pazıları buharda pişirmek için bakır ya da ona benzer süzgeç benzeri bir kaba güzelce dizin ve pişirin.
Piştikten sonra isteğinize göre bir kaba ters çevirip servis sunumunu hazırlayabilirsiniz.
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder