Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Samsun Mutfağı Bafra Pidesi 19 Ocak 2015

Nurselin Mutfağı Yazdı. 21 Ocak 2015 Çarşamba | 00:16:00

Nursel'in Mutfağına her gün farklı yörelerden birbirinden becerikli hanımlar konuk olmaya devam ediyor. 19 Ocak 2015 Pazartesi gününün konuğu Saniye Hanım Nursel'in Mutfağında sunumu ve lezzeti le beğenileri toplayan Bafra Pidesi yaptı.


BAFRA PİDESİ
samsun mutfağı bafra pidesi

MALZEMELER
Yarım Paket Yaş Maya
1 Çay Kaşığı Tuz
Ilık Su
Aldığı Kadar Un

İçi İçin
Yarım Kilogram Kuzu Kıyma
4 Soğan
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz
2 Kaşık Sıvı Yağ
2 Kaşık Tereyağ

HAZIRLANIŞI
Yaş maya ılık suda mayalanır.
Un yoğurma kabına alınır, maya, ılık su ve tuzun üzerine un azar azar ilave edilerek hamur yoğurulur ve nemli bezle örtülerek 1 saat dinlendirilir.
nurselin yemek tarifleri
Hamur dinlenince bezelere ayrılarak içi hazırlanana kadar bekletilir.
Kıyma 2 kaşık sıvı yağ ve 2 kaşık tere yağında içine tuz ve karabiber atılarak kavrulur.
Kavrulan kıymanı altı kapatılır.
Soğanlar ince ince kıyılır ve kavrulmadan çiğ olarak kıymanın içine konularak karıştırılır, soğumaya bırakılır.
Fırın tepsisi 1 çorba kaşığı yağ ile yağlanır.
Bezeler ince uzun pide şeklinde açılır ve ortasına hazırlanan iç konularak uzun kenarlar kıymaları örtecek şekilde karşılıklı kapatılır, tepsiye alınır.
İlk önce 200 derecede ısıtılmış fırında daha sonra 250 dereye çıkarılarak pişirilir.
Pidelerin üzerine sürmek için tere yağ eritilir ve fırından çıkınca fırça ile bolca tereyağ sürülür, üzeri hemen örtülür 5 dakika sonra servis edilir.
AFİYET OLSUN!
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder