Yeni Tarifler
Yükleniyor...

5 Şubat Perşembe Giresun Pidesi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 6 Şubat 2015 Cuma | 16:09:00

Nursel'in Mutfağında her gün Anadolu'un her yöresinden birbirinden güzel yemekler pişmeye devam ediyor.
Nursel'in Mutfağına günün konuğu olan Giresun Mutfağı izleyenlere tam anlamıyla bir lezzet şöleni yaşattı. Bunlardan biri de yapımının farklılığı ile Giresun Pidesi idi.

nurselin mutfağı giresun

NURSEL'İN MUTFAĞI GİRESUN PİDESİ MALZEMELER

Hamuru İçin;
6 Su Bardağı Un
2 Paket Kuru Maya
2 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1 Çay Bardağı Ilık Su
1 Çay Kaşığı Tuz

Kıymalı İç Harcı İçim;
500 Gram Dana Kıyma
2 Adet Soğan
Yarım Bardak Su
Yarım Çay Bardağı Sıvı yağ
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz

Peynirli Harç İçin;
250 Gram Beyaz Peynir
250 Gram Tel Peynir
4 Adet Yumurta
1 Tutam Maydanoz
HAZIRLANIŞI

Yoğurma kabının içine kuru maya ılık su ve hafif un konularak karıştırılır, mayalanması için 5 dakika bekletilir.
Mayalandıktan sonra tuz ,un ve ılık su ile ekmek hamuru kıvamında bir hamur yoğurulur, üstü örtülüp dinlendirilir.

Bu esnada kıymalı harç için bir tavaya kıyma ve su konur tavanın kapağı 5 dk kapalı buharında pişmesi için kapalı tutulur daha sonra açılır ve sıvı yağ eklenerek kavrulur.

Soğanlar ince ince kıyılır kavrulan soğanların altı kapatılır ve soğanlar çiğden ilave edilir, tuz, karabiber eklenerek harmanlanır.

Peynirli harç için maydanozlar ince ince kıyılır, tel peynir de aynı şekilde ince kıyılır.

Bir kap içine maydanoz, tel peynir alınır üzerine beyaz peynir ufalanır, yumurtalar kırılır ve karıştırılarak hazır hale getirilir.

Dinlenen hamurdan bezeler alınır.

Pide şeklinde ince uzun açılır, ortasına peynirli harç uzunlamasına konur yanlar pide şekli verilerek kapatılır.

Kıymalı harç yine aynı şekilde konur ancak yanlamasına kapatılır, iç harcı görünmez.

Peynirli olanlar açık, kıymalılar kapalı pide olacak şekilde hazırlanır ve 250 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN !
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder