Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Cevizli Tokat Çöreği Tarifi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 18 Şubat 2015 Çarşamba | 12:13:00

Nursel'in Mutfağında günün konuğu Tokat'tan Zehra Hanımdı.
Zehra Hanım Tokat Mutfağından çok sevilen bir tarif olan Cevizli Tokat Çöreğini yaptı.

TOKAT ZEHRA HANIMIN MUTFAĞINDAN CEVİZLİ TOKAT ÇÖREĞİ

MALZEMELER

- 2 su bardağı ceviz. 
- yarım paket yaş maya.
- 3 su bardağı süt.
- 11 su bardağı un.
- 3 adet yumurta.
- 3 tatlı kaşığı toz şeker.
- 3 tatlı kaşığı tuz.
- 1 su bardağı sıvı yağ.
- 250 g tereyağ

HAZIRLANIŞI

    cevizli tokat çöreği tarifi
  • Yaş mayanın yarısı ufalanarak yoğurma kabına alınır. 
  • 3 su bardağı süt ocakta ılıtılıp ve  mayaya ilave edilir.
  •  Oda sıcaklığında bekletilen 250 g tereyağ ve 1 su bardağı sıvı yağ eklenir. 
  • 3 adet yumurta kırılır. (1 tanesinin sarısı daha sonra üstüne sürülmek için bir kenara ayrılır). Toz şeker, tuz 
  • 11 su bardağı un ilave edilip hamur elden ayrılana kadar yoğurulur. 
  • Üstü hava almasın diye streç film ile örtülür ve havlu ile sarılır. 1 saat mayalanmaya bırakılır.
  • Dinlenen hamurun üzerine ufalanan 2 su bardağı ceviz dökülür ve hamurla özdeşleşecek şekilde alttan üste doğru karıştırılarak hamurla harmanlanır. 
  • Cevizli hamur 5 bezeye ayrılır. Elle tatlı tabağından biraz daha küçük olacak şekilde açılarak üzerinde sıvı yağ gezdirilen tepsiye yerleştirilir. Üzerine bıçakla çizikler atılır. Ayrılan yumurta sarısı üzerine sürülür ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırına verilir.
  • NOT: cevizlerin hamur yoğururken değilde dinlendirildikten sonra karıştırılması hamurun renginin değişmemesi için önemlidir.

AFİYET OLSUN !
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder