Yeni Tarifler
Yükleniyor...

20.03.2015 Kıkırdaklı Börek Tarifi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 20 Mart 2015 Cuma | 13:18:00

20.03.2015  Adana Sakine Hanım'ın mutfağından Kıkırdaklı Börek Tarifi Nursel'in Mutfağı Tariflerine eklendi.

KIKIRDAKLI BÖREK TARİFİ

MALZEMELER
HAMURU İÇİN.
    nurselin mutfağı börek tarifleri
  • 1 ekmeğin içi. 
  • 4 su bardağı un. 
  • 1 çay kaşığı tuz. 
  •  su.

İÇ HARCI İÇİN.
  •  500 g kuyruk yağı. 
  •  2 adet kuru soğan. 
  • 1 adet domates. 
  • 3 adet sivri biber. 
  • yarım demet maydanoz. 
  • 1 çay bardağı sıvı yağ. 
  • 1 tatlı kaşığı karabiber. 
  • 1 yemek kaşığı pul biber. 
  • 1 tatlı kaşığı tuz.
HAZIRLANIŞI
  • 1 ekmeğin içi su ile ıslatılır. 1 çay kaşığı tuz atılır ve ortalama 4 bardak un ile yumuşak kıvamda hamur yoğurulur. 10-15 dakika dinlendirilmeye bırakılır. 
  • Çektirilen kuyruk yağı tavaya alınır ve eritilir. Eridikçe posası çıkacaktır. Çıkan parçalar kıkırdakları olacaktır. Kıkırdaklar havanda dövülerek bir kaba alınır. Üzerine soğan, domates, biber ve maydanoz doğranır. Tuzu, karabiberi, pul biberi ve yarım çay bardağı zeytinyağı ilave edilip harmanlanır. 
  • Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır. Tatlı tabağı büyüklüğünde açılıp yarısına hazırlanan kıkırdaklı iç harçtan konulur. Yarım ay şeklinde kapatılıp yağsız tavada arkalı önlü pişirilir. 
  • Kıkırdaklı börek sunuma hazırdır.
AFİYET OLSUN !
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder