Yeni Tarifler
Yükleniyor...

6 Mart Nursel'in Mutfağı Ispanaklı Yavan Köfte

Nurselin Mutfağı Yazdı. 6 Mart 2015 Cuma | 20:47:00

6 Mart Nursel'in Mutfağına Malatya'dan Tülin Hanım konuk oldu. Birbirinden güzel sunumları olan yemek tarifleri yapıldı.
Onlardan biri olan Ispanaklı Yavan Köfte Tarifi verdi.
ISPANAKLI YAVAN KÖFTE TARİFİ

MALZEMELER

1,5 su bardağı köftelik bulgur.
3 su bardağı yarma.
1 tatlı kaşığı tuz.
1 adet yumurta.
su.

İÇ HARCI İÇİN

250 g kuzu kıyma.
yarım kilo ıspanak.
4 adet kuru soğan.
3 yemek kaşığı tereyağ.
1 çay kaşığı karabiber.
1 çay kaşığı pul biber.
1 çay kaşığı tuz.


SOSU İÇİN.

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

ISPANAKLI KÖFTE NASIL YAPILIR?

1,5 su bardağı köftelik bulgur ve 3 su bardağı yarma geniş bir kaba alınır. Su ile ıslatılır. İçine 1 yumurta kırılıp tuzu ilave edilir ve özleşinceye kadar yoğurulur.
Yarım kilo ıspanak tencereye alınır ve kendi suyuyla ocakta 5 dakika kadar haşlanır. Ocaktan alınınca sıkılarak suyu süzülür.
Başka bir tavada doğranan 4 adet kuru soğan tereyağında kavrulur. Rengi dönünce kuzu kıyması ilave edilir. Kıymanında rengi dönünce süzülen ıspanaklar ilave edilip baharatları konup ocaktan soğutulmak üzere alınır. İç harcımız hazırdır.
Yoğurulan harç elde oyularak uzun uzun açılır. İç harç konur ve kapatılır.
Hazırlanan köfteler tuzlu suda haşlanır. Köfteler su yüzüne çıkınca pişmiş demektir. Sunum tabağına alınır. Üzerine tereyağında pul biber yakılır.

Ispanaklı içli köftelerimiz sunuma hazırdır.
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder