Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Adana Mutfağından Karakuş Tatlısı

Nurselin Mutfağı Yazdı. 20 Mart 2015 Cuma | 13:04:00

20 Mart 2015 Cuma günü Nursel'in Mutfağında Adana Yemeleri pişti. Adana'dan Sakine Hanımın yaptığı Karakuş Tatlısı ile beğenileri topladı.

ADANA MUTFAĞINDAN KARAKUŞ TATLISI

MALZEMELER
HAMURU İÇİN.
  • 3 su bardağı un. 
  • 1 kahve fincanı yoğurt. 
  • 1 kahve fincanı süt. 
  • yarım kahve fincanı sıvı yağ. 
  • 1 adet yumurta. 
  • 2 yemek kaşığı sirke. 
  • 1 paket kabartma tozu. 
  • 1 çay kaşığı tuz.
nurselin mutfağı tatlılarHAMURU AÇMAK İÇİN.
  •  4 su bardağı nişasta

İÇ HARCI İÇİN.
  • 2 su bardağı ceviz. 
  • 1 tatlı kaşığı tarçın. 
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker.
KIZARTMAK İÇİN.
  •  sıvı yağ.

ŞERBETİ İÇİN.
  •  3 su bardağı toz şeker. 
  •  2 bardak su. 
  •  1 dilim limon.
HAZIRLANIŞI
  •  3 bardak şekere 2 bardak su eklenip şerbeti pişirilir. İçine 1 dilim limon bırakılır. Soğumaya alınır. 
  •  1 fincan yoğurt, 1 fincan süt, 2 kaşık sirke ve yarım fincan sıvı yağ geniş bir kaba alınır. İçine 1 yumurta kırılır. Tuzu atılır. 1 paket kabartma tozu ve ortalama 3 bardak un ile kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur. 30 dakika dinlendirilmesi gerekir. 
  • Dövülen cevize 1 tatlı kaşığı tarçın ve toz şeker konup harmanlanıp iç harcı hazırlanır. 
  • Dinlenen hamurdan bezeler alınıp nişasta ile açılır. Oklavaya sarılır. 3 parmaklık yufka bırakılır. Kaşıkla öbek öbek hazırlanan harçtan konur. Ve yine 3 parmak kalınlığında 2 kat yufka ile üzeri kapatılıp kalan yufkadan kesilir. Üstüne elle bastırılır. Aralarından sıkılarak büzülür ve büzülen yerlerden bıçakla kesilir. 
  • Kesildikten sonra çıkan şekillerin kenarlarından açılmaması için tekrar bastırılır. Bol yağda kızartılıp soğuk şerbete atılır. Şerbetini çekince sunum tabağına alınır. Üzerine toz fıstık serperek sunabilirsiniz.
AFİYET OLSUN !
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder