Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Antakya Kaytaz Böreği Tarifi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 17 Mart 2015 Salı | 21:31:00

13 Martta Nursel'in Mutfağına Çiğdem Hanım konuk oldu. Antakya yöresinden mutfağından farklı tarifleriyle izleyiciler tarafından tam not aldı.
Antakya'nın çok meşhur Kaytaz Böreği tarifi Nursel'in Mutfağında...

Kaytaz Böreği Tarifi

MALZEMELER
  • 5 su bardağı un.
  • 3 çay kaşığı kuru maya.
  • 2 çay kaşığı tuz.
  • su.
börek tarifi
İÇ HARCI İÇİN.
  • 300 g dana kıyma.
  • 3 adet kuru soğan.
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi.
  • 1 yemek kaşığı domates salçası.
  • 1 çay kaşığı karabiber.
  • 1 tatlı kaşığı tuz.
  • 4 yemek kaşığı tereyağ.
  • yarım çay bardağı sıvıyağ.
HAZIRLANIŞI
  1. 5 su bardağı un geniş bir kaba alınır. 3 çay kaşığı kuru maya ve 2 çay kaşığı tuz ilave edilir. Aldığı kadar su ile yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurulur. Ortalama 30 dakika dinlendirilmesi gerekir.
  2. 2 kere çekilmiş 300 g dana kıyma bir kaba alınır. İçine doğranıp suyu sıkılan ve tuzla ovulan 3 adet kuru soğan eklenir. 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 yemek kaşığı domates salçası ilave edilir. Karabiberi ve sıvıyağ eklenip harmanlanır.
  3. Tavada üzerine sıvıyağ eklenen tereyağı eritilir. 3 kaşık alınır ve iç harca katılır.
  4. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır. Sıvıyağa batırılan elle tabak büyüklüğünde açılır. Pulo yapılıp gül şeklinde kendi etrafında sarılarak üzerine yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizilir. Ortalarına hazırlanan iç harçtan konur. Yağa batırılan elle üzerine bastırılır ve 175 derecede önceden ısıtılan fırına verilir.
Kaytaz Böreği sunuma hazır. Afiyet olsun.
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder