Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Mayalı Taş Bükme

Nurselin Mutfağı Yazdı. 3 Mart 2015 Salı | 14:29:00

3 Mart 2015 Salı gününün konuğu Afyon'dan Hatice Hanım oldu. 
Hatice Hanım'ın Mayalı Taş Bükme Tarifi Nursel'in Mutfağında sunumu ve lezzeti ile beğenileri topladı.
nurselin mutfağı 3 mart salı tarifleri

MALZEMELER

HAMURU İÇİN

  •  1 paket yaş maya. 
  •  1 su bardağı süt. 
  •  1 su bardağı su. 
  •  1 çay bardağı sıvı yağ. 
  •  1 çay kaşığı tuz. 
  •  un.
İÇ HARCI İÇİN
  •  300 g haşhaş. 
  •  1 kilo pırasa. 
  •  2 adet patates. 
  •  100 g kıkırdak. 
  •  4 yemek kaşığı sıvı yağ. 
  •  1 çay kaşığı karabiber. 
  •  1 yemek kaşığı pul biber. 
  •  1 yemek kaşığı tuz.

HAZIRLANIŞI

  • 1 paket yaş maya yoğurma kabına alınır. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 bardak sıcak su ve soğuk süt ilave edilir. Bir fiske tuz eklenir. Aldığı kadar un ile yumuşak kıvamda olacak şekilde hamur yoğurulur. Üzeri hava almayacak şekilde kapatılıp dinlendirilmeye bırakılır. 
  • Pırasaların ince kısımları incecik doğranıp tuzla ovulur. Haşlanan 2 patates üzerine rendelenir. 1 yemek kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ilave edilip eklenen kıkırdaklar ile hepsi harmanlanır. İç harcı hazırdır. 
  • Ezilmiş haşhaş sıvıyağ ile inceltilir. 
  • Dinlenen hamurdan büyük bir beze alınıp sıvı yağı yardımı ile elle açılır. Üzerine inceltilen haşhaş sürülüp rulo şeklinde sarılır ve oluşan rulodan 4 parmak kalınlığında bezeler kesilir. 
  • Kesilen her beze yine elle kare şekilde açılır. Hazırlanan iç harç konulup iki tarafından kapatılarak dibi yağlanan tepsiye dizilir
  • Fırına vermeden önce üzerine haşhaş sürülür. Önceden 270 derecede ısıtılan fırına verilip pişirilmeye bırakılır.
AFİYET OLSUN !
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder