Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Mersin Mutfağından Firikli Tavuk Dolma

Nurselin Mutfağı Yazdı. 6 Mart 2015 Cuma | 20:32:00

Nursel'in Mutfağı en güzel yemek tariflerini vermeye devam ediyor.
Mersinden katılan konuğumuz çok lezzetli gözüken bir dolma tarifini izleyicilerle paylaştı. Mersin mutfağından yemek tarifi sizlerle.

FİRİKLİ TAVUK DOLMA' TARİFİ
  • 1 adet bütün tavuk. 
  • 4 adet kuru soğan.
  • 1 tatlı kaşığı tuz.
  • 1 çay kaşığı karabiber.
  • 1 tatlı kaşığı pul biber.
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ.
PİLAVI İÇİN;
  • 3 su bardağı firik bulguru.
  • 5 su bardağı tavuk suyu.
  • 1 su bardağı nohut.
  • 2 yemek kaşığı tereyağ.
  • yarım çay bardağı sıvıyağ.
  • 4 adet kuru kırmızı biber.
  • 1 çay kaşığı tuz.
4 adet kuru soğan doğranır. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber ile ovulur.
İçi alınan bütün tavuğun içine doldurulur.
İğne iplik ile dikilip bol suda haşlamaya alınır.
Haşlanınca üzerine 1 yemek kaşığı tereyağ gezdirilir. Tuzla ovulur. 250 derecede kızarması için fırına verilir.
-firik pilavı: Kalan tavuk suyundan 5 su bardağı alınır ve içine 3 su bardağı firik bulguru bırakılır. Tuzu ilave edilip pişirilmeye bırakılır. Pişmesine 5 dakika kala haşlanan 1 su bardağı nohut içine bırakılır.
  1. tavada yarım çay bardağı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağ eritilir. Ve en son pilava eklenir.
  2. Başka bir tavada kuru kırmızı biber sıvı yağda çevrilir.
  3. Sunum tabağının altına lavaş serilir. Üzerine pişen pilav konulur. Fırından çıkan tavuk soğanları gözükmesi için ortasından yarılıp pilavın üzerine konur. Kızartılan kuru biberler ile süslenir.
Servise hazır. Afiyet olsun...
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder