Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Enginarlı Midye Dolma

Nurselin Mutfağı Yazdı. 22 Mayıs 2015 Cuma | 14:59:00

22 Mayıs İzmir/Urla Betül Hanım'ın mutfağından;

MALZEMELER

- 4 adet enginar.
- 1 demet maydanoz.
- 1 demet dere otu.
- 1 demet taze soğan.
- yarım demet taze nane.
midye dolma tarifi- 2 su bardağı pirinç.
- 1 adet limon.
- yarım çay bardağı zeytinyağ.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- yarım tatlı kaşığı karabiber.


SOSU İÇİN.

- 1 adet limon.
- 1 çay bardağı zeytinyağı.
- 1 çay bardağı su.

HAZIRLANIŞIMaydanozlar, dereotları, taze naneler ve taze soğanlar ince ince doğranıp bir kaba alınır. Yıkanıp nişastası alınan pirinçler ilave edilir. Zeytinyağı gezdirilir. Karabiberi ve tuzu atılır ve iç harcı hazırdır.
Enginarların sapları kökünden alınır. En dıştaki küçük kabukları ayıklanır. İçte kalan büyük kabukları kökünden kesilerek kararmaması için limonlu suya atılır.
2 tane enginar kabuğunun içine hazırlanan harçtan konur. Midye şeklini almış olacaktır. Tencereye dizilir. 1 limonun suyu, zeytinyağı ve su ile hazırlanan sosu üzerlerine gezdirilir ve ağırlık yapması için tabak konur. Kısık ateste pişirilmeye bırakılır. Suyunu çekip enginar yaprağı yumuşamışsa olmuş demektir. Sunuma almak için güzelce soğuması önemlidir.
midye dolma tarifleri
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder