Yeni Tarifler
Yükleniyor...

İzmir Çaput Aşı Tarifi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 22 Mayıs 2015 Cuma | 14:35:00

22 Mayıs İzmir Betül Hanım'ın mutfağından;

MALZEMELER

- 250 g kuzu kuşbaşı et.
- 20 adet asma yaprağı.
- 8-9 adet can erik.
- 3 su bardağı pirinç.
- 1 adet kuru soğan.
- yarım limon.
- 1 çay bardağı zeytinyağı.
- yarım çay kaşığı kimyon.
- 1 çay kaşığı karabiber.
- 1 tatlı kaşığı tuz.

HAZIRLANIŞI
Dibine zeytinyağı gezdirilen tencerenin içine kuşbaşı etler konur ve kavrulur. Karabiberi ve kimyonu atılır. Suyunu salıp çekince üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edilir ve pişirilmeye bırakılır.
Başka bir tencerede az zeytinyağında doğranan soğanlar kavrulur. Rengi dönünce doğranan asma yaprakları bırakılır. Yıkanıp sıcak suda bekletilen pirinçler ilave edilir. Biraz kavrulunca etler eklenir. Suyu verilir. Yarım limonun suyu sıkılır ve bütün olarak erikler eklenir. Tuzu atılır ve suyunu çekene kadar pişirilir. Koruk suyu ile yapılan bir yemektir fakat mevsimi olmadığı için erikle pişirilmiştir.

izmir yemek tarifleri

PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder