Yeni Tarifler
Yükleniyor...

İzmir Köfte Tarifi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 12 Mayıs 2015 Salı | 12:49:00

12 Mayıs Nurselin Mutfağına konuk olan İzmir'den Özlem Hanım'ın lezzetlerinden;

MALZEMELER

- 750 g dana koyun karışık kıyma.
- 6 adet patates.
- 3 dilim beyaz ekmek içi.
- 1 dilim kepek ekmek içi.
- yarım demet maydanoz.
köfte tarifleri- 1 adet kuru soğan.
- 1 adet yumurta.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- 1 çay kaşığı karabiber.
- 1 çay kaşığı kimyon.

KIZARTMAK İÇİN.

- sıvı yağ.

SOSU İÇİN.

- 2 yemek kaşığı domates salçası.
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ.
- 1 çay kaşığı karabiber.
- 1 çay kaşığı tuz.
- 4 diş sarımsak.
- su.

HAZIRLANIŞI
- Orta yağlı karışık kıyma kaba alınır. İçine 1 soğan rendelenir. Islatılıp ufalanan ekmek içleri ve doğranan maydanozları eklenir. 1 yumurta kırılır. Karabiberi, kimyonu ve tuzu atılıp özleşene kadar yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde bezeler elde edilip parmak şekli verilir. Bol yağda kızartılır.
- Patateslerin kabukları soyulur. 2 ye bölünüp 3 dilime ayrılır. Suyu alınır ve bol yağda kızartılır.
- Zeytinyağında salça inceltilir. Sıcak su bırakılır. Sarımsak konur. Tuzu ve karabiberi atılıp sosu pişirilir.
- Dikdörtgen bir cam kaba kızartılan patatesler ve köfteler sıra sıra dizilir. Domates dilimleri ve sivri biberler ile süslenip hazırlanan salçalı sos gezdirilir. 200 derecede fırına verilir.
İzmir köfte sunuma hazırdır.


resimli köfte tarifleri

PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder