Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Ekmek Dolması Hazırlama

Nurselin Mutfağı Yazdı. 26 Haziran 2015 Cuma | 13:09:00

İzmir İlkay Hanım'ın mutfağından;

MALZEMELER

1 adet yuvarlak ekmek.
ekmek dolması
300 g dana kıyma.
1 paket dolmalık fıstık.
3 yemek kaşığı zeytinyağı.
1 yemek kaşığı tereyağı.
1 tutam maydanoz.
Karabiber.
Tuz.
SOSU İÇİN.
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pulbiber.

HAZIRLANIŞI

Yuvarlak ekmeğin tepesinden kapak açılıp içi oyulur.
Kıyması kavrulmak üzere tavaya alınır. Rengi dönünce zeytinyağı gezdirilir ve ufalanan ekmek içleri bırakılır. Kavrulan fıstığı konur. Karabiberi ve tuzu atılır. Ocaktan alınıp doğranan maydanozlarla harmanlanır. Bu harçla ekmeğin içi doldurulur ve parça parça tereyağ bırakılıp kapağı kapatılır
Ekmeğin sığabileceği tencerenin dibine yükselti oluşturabilmek adına çöp şiş dizilir. Ekmek dolması üzerine otutturulur ve kenarından ekmeğin tabanına deymeyecek kadar et suyu bırakılır. Tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateşte pişirilir. Yağda yakılan pulbiber üzerine gezdirilerek sunuma alınır.
ekmek ile yemek tarifleri
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder