Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Kavurmalı Kürt Köftesi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 27 Haziran 2015 Cumartesi | 14:04:00

Van Nur Hanım'ın mutfağından;

MALZEMELER

5 adet patates.
3 su bardağı ince bulgur.
1 adet kuru soğan.
1 adet yumurta.
2 yemek kaşığı un.
1 tutam reyhan.
1 tatlı kaşığı tuz.
Ilık su.
köfte tarifleriSOSU İÇiN.
300 g kavurma.
1 adet kuru soğan.
1 yemek kaşığı biber salçası.
2 yemek kaşığı domatrs salçası.
2 yemek kaşığı sıvıyağ.
1,5 su bardağı çökelek.
3 diş sarımsak.

HAZIRLANIŞI
Küçük doğranan soğanlar sıvıyağ gezdirilen tavaya alınıp kavrulur. Rengi dönünce biber ve domates salçası bırakılır. Kavurması eklenir ve sosu hazırlanır.
İnce bulgur geniş bir kaba alınır. Tuz atılır. Ilık su ile ıslatılıp şişmesi için dinlendirilir. Çok küçük doğranan soğan eklenir. Tutması için un katılır ve yumurta kırılır. Kuru reyhan ufalanıp özleşene kadar yoğurulur. Çiğköfte gibi elde sıkılara şekil verilir.
Küçük patatesler kabukları alınıp bol suda haşlanmaya bırakılır. (Patateslerinizin boyu büyükse 4'e bölüp haşlayabilirsiniz) biraz yumuşsyınca elde sıkılan köfteler patateslere eklenir ve birlikte haşlanırlar. Köfteler yüzeye çıkınca patateslerle beraber kevgirle suyundan alınıp sunum tabağına konur. Suda inceltilip sarımsak atılan çökelekle (yoksa süzme yoğurtla) ve kavrulan kavurması ile servise alınır.
köfte hazırlama
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder