Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Kayseri Yağlama Hazırlama

Nurselin Mutfağı Yazdı. 18 Haziran 2015 Perşembe | 12:55:00

Kayseri Aysel Hanım'ın mutfağından;

MALZEMELER
lahmacun yapılışı
HAMURU İÇİN.
-Yarım paket yaş maya.
-1 fiske tuz.
-Aldığı kadar un.
-Ilık su.
İÇ HARCI İÇİN.
-500 g dana kıyma.
-2 adet kuru soğan.
-3 adet domates.
-4 adet sivri biber.
-2 yemek kaşığı domates salçası.
-1 yemek kaşığı biber salçası.
-Yarım çay bardağı sıvıyağ.
-Toz biber
-Pul biber.
-Tuz.
-1 bardak su.

HAZIRLANIŞI
-Geniş bir kaba ufalanan yarım paket yaş maya konur. Tuzu atılır. Mayayı çalıştırması için ılık su eklenip, aldığı kadar unla kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur. 30 dakika dinlendirilir.
-Doğranan soğanlar, sıvı yağ gezdirilen tavaya alınır. Rengi dönünce doğranan biberler eklenir. Kıyması konur. Kıyma da kavrulunca baharatları atılır ve salçaları bırakılır. Kabukları alınıp doğranan domatesleri eklenir.bir bardak su konur. Bir taşım kaynayınca ocaktan alınır.
-Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır. Sacda yoksa tavada arkalı önlü çevrilerek pişirilir. Pişen ilk yufka sunum tabağına alınır. Üzerine kıymalı harçtan yayılır. Yufkalar bitene kadar aralarına harç konularak üstüste dizilir. İsteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurtla servise alınır.
kayseri tarifleri
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder