Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Kıymalı Köy Yufkası Böreği

Nurselin Mutfağı Yazdı. 6 Haziran 2015 Cumartesi | 15:44:00

Giresun Sibel Hanım'ın mutfağından kıymalı börek tarifi

MALZEMELER
börek tarifleri
HAMURU İÇİN.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- 1 bardak su.
- aldığı kadar un.
İÇ HARCI İÇİN.
- 500 g dana kıyma.
- 2 adet kuru soğan.
- 1 tutam maydanoz.
- 1 çay kaşığı tuz.
- 1 çay kaşığı karabiber.

HAZIRLANIŞI
Un, su ve tuz ile kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde bezeler elde edilir ve 30 dakika dinlendirilir. Yemek tabağından biraz büyük açılır ve saçta arkalı önlü kızartılır. Püf noktası saca konur konmaz çevrilmesidir.Sacınız yoksa fırında veya ocakta da bu işlemi uygulayabilirsiniz.
Kıyma tavaya alınır ve kavrulur. Rengi dönünce doğranan soğanlar eklenir ve az sıvı yağda birlikte kavrulurlar. Tuzu, karabiberi atılır. Ocaktan alınıp doğranan maydanozla harmanlanır.
Büyük tavanın dibine yağ gezdirilir. Üzerine suya batırılan yuflalar konur. Yufkalar büyükse kırarak konulabilir. 4 kat yufka konunca hazırlanan kıymalı harç yayılır. Üzerine ıslatılan 4 kat yufka konup kapatılır. Ocağa alınır ve çevrilerek pişirilir. çevirdikten sonra tavaya yağ bırakmayı unutmayınız. 2 yüzü de pişince dilimlenerek sunuma alınır.

börek tarifi
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder