Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Masluka Tarifi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 29 Haziran 2015 Pazartesi | 12:39:00

Urfa Saime Hanım'ın mutfağından:

MALZEMELER

1 yemek kaşığı biber salçası.
2 yemek kaşığı domates salçası.
1 yemek kaşığı tereyağ.
1 tatlı kaşığı tuz.
Sıcak su.
DIŞ HARCI İÇİN.
3 su bardağı yarma.
1,5 su bardağı köftelik bulgur.
yöresel tarifler1 yemek kaşığı pulbiber.
1 çay kaşığı karabiber.
1 çay kaşığı yenibahar.
1 çay kaşığı Tuz.
Su.
İÇ HARCI İÇİN.
300 g orta yağlı kuzu kıyma.
3 adet kuru soğan.
1 yemek kaşığı domates salçası.
1 yemek kaşığı pulbiber.
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber.
1 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Köftelik bulgur ve yarma geniş bir kaba alınır. Pulbiberi, karabiberi, yeni baharı ve tuzu atılıp su ile ıslatılır. 5 10 dakika dinlendirilip özleşene kadar yoğurulur. Kıymanın içine soğan doğranır. Salça bırakılır. Pulbiberi, karabiberi, yeni baharı ve tuzu atılıp harmanlanarak iç harcı hazırlanır.
Yoğurulan dış harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır. Islatılan elle açılır. Kıymalı iç harcı konur ve bir ucu biraz açık kalacak şekilde (içi pişsin diye) üçgen kapatılır. Tencereye tereyağI konur. Salçaları bırakılır. Tuz atılır ve sıcak suyu verilir. Su kaynayınca yapılan köfteler içine atılır ve pişirilmeye bırakılır. Kaynadıktan 10 dakika sonra ocaktan alınır ve sunuma hazırdır.
yöresel lezzetler
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder