Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Nar Ekşili Antep Çiğ Köfte

Nurselin Mutfağı Yazdı. 17 Haziran 2015 Çarşamba | 13:05:00

Gaziantep Emine Hanım'ın mutfağından Antep çiğ köfte tarifi
Yöresel Yemek Tarifleri

MALZEMELER

çiğ köfte tarifi - 9 su bardağı kepekli ince bulgur.
- 1 çay bardağı nar ekşisi.
- 2 adet kuru soğan.
- 7 adet domates.
- 1 baş taze sarımsak.
- 1 adet limon.
- 1 yemek kaşığı biber salçası.
- 2 yemek kaşığı domates salçası.
- 1 su bardağı sıvıyağ.
- 1 yemek kaşığı tuz.
- 1 tatlı kaşığı karabiber.
- 1 tatlı kaşığı kimyon.

HAZIRLANIŞI
Kepekli ince bulgur geniş bir kaba alınır. Üzerine biber ve domates salçası bırakılır. Tuzu, karabiberi ve kimyonu atılır. Çok küçük doğranan soğan ve sarımsaklar ilave edilir. Kabukları alınıp, küp küp doğranan bol domates katılır. Domateslerin bol olması sadece domatesin suyu ile yoğurulacağı için önemlidir. Malzeme birleşince özleşene kadar güzelce yoğurulur.
Yoğurma aşamasında aromasını ve suyunu vermesi için 1 limon 4'e bölünüp içine atılır ve nar ekşisi eklenir. Özleşince limonlar içinden çıkarılır ve kaynatılan sıvı yağ gezdirilip çekene kadar tekrar yoğurulur. Elde sıkılarak sunum tabağına dizilir. Domates ve salatalık dilimleri ile servis edilir.
Kişi başına 1 çay bardağı ince bulgur koyarak ölçünüzü kendiniz belirleyebilirsiniz.
çiğ köfte tarifi
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder