Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Tahinli Yaprak Salatası

Nurselin Mutfağı Yazdı. 5 Haziran 2015 Cuma | 16:16:00

Adana Ayşen Hanım'ın mutfağından;

MALZEMELER
yaprak sarması
- 300 g asma yaprağı.
- 350 g koyun kıyması.
- yarım su bardağı tahin.
- 3 adet kuru soğan.
- 1 su bardağı pirinç.
- 5 yemek kaşığı nar ekşisi.
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası.
- 1 yemek kaşığı domates salçası.
- 1 tutam maydanoz.
- 1 tatlı kaşığı karabiber.
- 1 tatlı kaşığı kimyon.
- 1 tatlı kaşığı kuru nane.
- 1 tatlı kaşığı tuz.

ÜZERİ İÇİN.
- yarım su bardağı tahin.
- pul biber.

HAZIRLANIŞI
Soğanlar doğranıp bir kaba alınır. Kıyması konur. Yıkanan pirinç eklenir. Yarım su bardağı tahin ilave edilir. Nar ekşisi gezdirilir. Karabiberi, kimyonu, nanesi ve tuzu atılır. Salçaları bırakılır. Doğranan maydanozlar eklenir ve harmanlanarak iç harcı hazırlanır.
Sıcak suda bekletilen asma yaprakları hazırlanan iç harçla doldurulup sarılır ve tencereye dizilir. Üzerine ağırlık yapması için dolma taşı konur. Sıcak su verilir ve pişirilmeye bırakılır. Pişince ters çevrilir. Üzerine tahin gezdirilir. Pul biber serpilir ve sunuma alınır.
sarma tarifleri
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder