Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Tokat Keşkeği - Keşkek Tarifi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 23 Haziran 2015 Salı | 14:21:00

Tokat Kübra Hanım'ın mutfağından;
keşkek nasıl yapılır
MALZEMELER
- parçalanmış 1 kuzu kol.
- 4 su bardağı buğday.
- 1 yemek kaşığı çemen.
- 3 diş sarımsak.
- 3 su bardağı nohut.
- 2 yemek kaşığı tereyağ.
- yarım çay bardağı sıvıyağ.
- kimyon.
- pulbiber.
- tuz.

HAZIRLANIŞI
Parçalara ayrılmış kuru kolu haşlanmak ğzere bol suda düdüklüye alınır. Haşlanan etler güvece alınır. Üzerine 8 bardak et suyu bırakılır.
2 bardak et suyunda çemen inceltilir. Kimyon, pulbiber ve tuz atılıp ezilen sarımsak eklenerek sosu hazırlanır. Güveçta kaynayan su ile birleştirilir. 2 kaşık tereyağ birakılır ve sıvıyağ gezdirilir. Haşlanan nohutlar ilave edilir. Yıkanan buğdayı eklenir. Suyundan 4-5 kepçe alınıp bir kenara ayrılır. Güveç aleminyum folyo ile kapatılır. Suyunu çektikce kenera ayrılan sudan verilir. Pişme süresi ortalama 2,5 saattir. Bu süre boyunca hiç karıştırılmaması püf noktasıdır. Piştikten sonra üstü kızarana kadar güvecinde fırına verilir ve sunuma hazırdır.
keşkek tariflerikeşkek tarifleri
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder