Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Urfa Firenk Tavası

Nurselin Mutfağı Yazdı. 29 Haziran 2015 Pazartesi | 12:57:00

Şanlıurfa/ Saime Hanım'ın mutfağımdan: Frenk Tavası

MALZEMELER

1,5 kilo aynı boy domates.
750 g orta yağlı dana kıyma.
Yarım demet maydanoz.
1 adet kuru soğan.
urfa et yemekleri1 yemek kaşığı biber salçası.
1 yemek kaşığı domates salçası.
1 çay kaşığı yenibahar.
1 çay kaşığı karabiber.
1 tatlı kaşığı pulbiber.
1 tatlı kaşığı tuz.
SOSU İÇİN.
1 yemek kaşığı domates salçası.
Yarım.çay bardağı sıvı yağ.
Yarım bardak su.
1 tqtlı kaşığı tuz.
2 adet kesme şeker.

HAZIRLANIŞI
Kıyma geniş bir kaba alınır. Soğan rendelenir. Küçük doğranan maydanoz eklenir. Yenibaharı, karabiberi, pul biberi ve tuzu atılır. Biber ve domates salçası bırakılır ve özleşene kadar yoğurulur.
Bütün domateslerin sap kısımları altta kalacak şekilde çevrilir. Üzerlerine çok derin olmayacak şekilde bıçakla 3 4 kesik atılır. Oluşan yarıkların içi köfte harcı ile doldurulur.
Sıvı yağ gezdirilen büyük ve derin tavaya salça bırakılır. Tuz atılır ve su verilip inceltilir. Hazırlanan domatesli köfteler sosun üzerine dizilir. Tanlandırmak adına şeker atılır. Domatesler suyunu salana kadar harlı salınca kısık ateşte pişirilir. Piştikten sonra cam kaba alınır ve 250 derecede 10-15 dakika fırına verilir.
urfa et yemekleri
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder