Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Tepsi Kebabı

Nurselin Mutfağı Yazdı. 4 Temmuz 2015 Cumartesi | 13:50:00

Antakya Emine Hanım'ın mutfağından;

TEPSİ KEBABI MALZEMELERİ

1 kilo dana kuşbaşı.
2 adet kırmızı biber.
kebap tarifleri1 demet maydanoz.
1 adet kuru soğan.
4 adet domates.
6 adet sivri biber.
4 diş sarımsak.
1 yemek kaşığı domates salçası.
2 yemek kaşığı tereyağ.
Karabiber.
Tuz.

HAZIRLANIŞI
Dana kuşbaşı etler et makinesinden geçirilir. Arkasından maydanoz, soğan, sarımsak ve antakya kırmızı biberi çekilir. Karabiber ve tuzu atılıp özleşene kadar elle yoğurulur. Geniş bir Aliminyum yada bakır tepsinin dibine salça sürülür. Üzerine yoğurulan et bastırılarak ince bir tabaka olacak şekilde yerleştirilir.domates ve biber dilimleriyle süslenir. Suda inceltilen domates salçası gezdirilir, parça parça tereyağı bırakılır ve aliminyum folyo ile kapatılarak pişirilir. Bizim imkanımız vardı yöresel adetine uyduk ve ekmek fırınında pişirdik. Eğer siz fırına götüremezseniz evdeki fırınınızda da 250 derecede pişirebilirsiniz.
kebap tarifleri
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder