Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Badılcan Böreği

Nurselin Mutfağı Yazdı. 5 Temmuz 2015 Pazar | 14:07:00

Afyonkarahisar HAVVA Hanım'ın mutfağından; 
börek tarifleri
BADILCAN BÖREĞİ MALZEMELERİ
1,5 kilo patlıcan.
700 gr dana kıyma.
5 adet yumurta.
6 7 adet sivri biber.
4 adet domates.
Karabiber.
Pulbiber.
Tuz.

HAZIRLANIŞI
Patlıcanlar yıkanır ve başları alınarak alacalı soyulur. Kuşbaşı doğranır ve acısı çıksın diye tuzlu suda bekletilir, Havlu ile suyu alınıp bol yağda kızartılır.
dana kıymanın içine 5 yumurta kırılır. Karabiber, pulbiber ve tuz atılır. Doğranan maydanoz katılıp özleşene kadar yoğurulur.
Kızartılan patlıcanların yarısı ile cam fırın kabının alt yüzeyi kaplanır. Üzerine hazırlanan kıymalı harcın yarısı yayılır. Kalan patlıcan ile üzeri kapatılır.son olarak kıymalı harcın kalan yarısı serilir. Domates ve biber ile süslenip 180 derecede önceden ısıtılan fırına verilir.
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder