Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Mersin Sıkma

Nurselin Mutfağı Yazdı. 8 Temmuz 2015 Çarşamba | 13:14:00

Mersin mutfağından sıkma tarifi

Mersin/Saime Hanım'ın mutfağından;

SIKMA MALZEMELERİ
    aperatif yiyecekler
    • HAMURU İÇİN
  • 5 su bardağı un. 
  • 1,5 su bardağı ılık süt. 
  • 1 tatlı kaşığı tuz. 
  • 1 tatlı kaşığı şeker. 
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya. 
  • 1 batdak ılık su. 
    • İÇ HARCI İÇİN. 
  • 500 g lor peyniri. 
  • 2 adet kuru soğan. 
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ. 
  • Pulbiber. 
  • Karabiber. 
  • Tuz.
HAZIRLANIŞI
Ilınan süt geniş bir kaba alınır. Kuru maya ve şeker atılır. Tozlar eriyene kadar karıştırılır. 1 bardak su eklenir ve tuz atılır. Ortalama 5 bardak unla kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur. Üzeri kapatılıp 30 dakika dinlendirilir.
Küçük doğranan soğanlar sıvıyağ gezdirilen tavaya alınır. Kavrulunca peyniri eklenir ve birlikte kavrulurlar. Pulbiber, karabiber ve tuz atılıp ocaktan alınır.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler elde edilir.
Tabak büyüklüğünde açılır. Sacın üzerinde yoksa yağsız tavada çevrilerek pişirilir. Bir yüzeyine sıcakken tereyağ sürülüp iç harç konur ve rulo şeklinde sıkı sıkı sarılarak sunuma alınır.
hamur işi yiyecekler
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

1 yorum :

  1. Adsız15:12

    Sıkmanın hamurunda sadece un, su ve tuz olur benim bildiğim(bazıları yumuşak olsun diye maya atar)

    YanıtlaSil