Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Antep Zeytinli Börek Tarifi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 16 Temmuz 2015 Perşembe | 12:38:00

Gaziantep Nilüfer Hanım'ın mutfağından;

ZEYTİNLİ BÖREK MALZEMELERİ

HAMURU İÇİN.
Yarım kilo un.
1 tatlı kaşığı tuz.
Su.
İÇ HARCI İÇİN.
250 g kırma zeytin.
börek tarifleri
2 adet kuru soğan.
1 su bardağı ceviz.
Yarım demet maydanoz.
1 yemek kaşığı nar ekşisi.
3 yemek kaşığı sıvı yağ.
Karabiber.
Pul biber.
Tozbiber.
Tuz.

HAZIRLANIŞI
Geniş bir kaba yarım kilo un konur. Tuz atılır. Aldığı kadar su ile kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur. Üzeri hava almayacak şekilde kapatılır ve 30 dakika dinlendirilir.
Kıyma tavaya alınır ve kavrulur. Sıvıyağ gezdirilir. Küçük doğranan kuru soğanlar ve çekirdeği alınıp yine küçük doğranan kırma zeytinler bırakılır. Karabiber, pulbiber, toz biber ve tuz atılır. Kıyılan maydanoz ilave edilir ve ocaktan alınıp nar ekşisi gezdirilip çekilmiş ceviz atılır. Zeytininizin tuzuna göre tuz atmanızı öneririz. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler elde edilir. Tabak büyüklüğünde açılır ve yarısına ılıyan harç konup yarım ay şeklinde kapatılır. Birleşen yerleri düzgün kesilir. Sacın üzerinde yoksa yağsız tavada çevrilerek pişirilir ve sunuma alınır.
börek tarifleri
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder