Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Açma Kete Tarifi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 30 Eylül 2015 Çarşamba | 13:02:00

KAYSERİ FATOŞ HANIM'IN MUTFAĞINDAN

AÇMA KETE MALZEMELER

1 su bardağı süt
1 su bardağı soda
1 adet yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
açma kete1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı su
250 gram tereyağ
Aldığı kadar un
İÇ HARCI İÇİN:
1 su bardağı ceviz
2 yemek kaşığı tereyağ
1,5 su bardağı un
ÜZERİ İÇİN:
2 adet yumurtanın sarısı
Çörekotu

HAZIRLANIŞI
Maya ufalanarak yoğurma kabına alınır. Üzerine ılıtılmış süt, soda, şeker, tuz,su, sıvıyağ dökülür ve azar azar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir. 6 beze çıkartılır ve ince açılır. Açılan hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürülür. Kenarları ortada buluşturularak katlanır. Ve her beze bu şekilde işlem görerek buzdolabına konur. 15-20 dakika sonra dolaptan çıkartılır ve iki tanesi üst üste konarak açılır. Bıçakla kesilerek yaklaşık 10 cm.lik kareler elde edilir. İç harcı için tereyağı ve un kavurulur, içine ufalanmış ceviz katılır. Ve her karenin ortasına bu harçtan birer yemek kaşığı konur. Karelerin köşeleri ortada buluşacak şekilde kapatılır. Keteler fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir ve üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, çörek otu serpildikten sonra 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir.

PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder