Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Diyarbakır Meftune Tarifi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 14 Eylül 2015 Pazartesi | 13:05:00

SERVET FİDANAY'IN MUTFAĞINDAN;

MEFTUNE MALZEMELER

1 kilo kuzu kaburga
5 adet patlıcan
3 adet domates
10-15 adet acı sivri biber
7-8 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
diyarbakır mutfağı2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı tuz
SOSU İÇİN:
1 su bardağı tohum sumak
2 su bardağı sıcak su

HAZIRLANIŞI
Kaburga etleri tencereye alınıp tuzlanır. Acı biberler doğranarak etlerin üzerine atılır. Domates ve biber salçaları da tencereye atılır. İçerisine bir bardak su katılarak salçalar hafif çözülür. Küp küp doğranan patlıcanlar ve domates de eklenir. Sarımsaklar da doğranıp tencereye alındıktan sonra yarım çay bardağı sıvıyağ, 2 yemek kaşığı tereyağ, tuz ve pul biber de eklendikten pişmeye bırakılır. O sırada sosu hazırlanır. Tohum sumak 2 su bardağı sıcak suya koyulur ve yarım saat kadar bekletilir. Sumak suyunu bırakınca süzülerek tencereye ilave edilir. Bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Sıcak olarak servis edilir.
meftune tarif
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder