Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Kadayıf Sarma Tatlısı

Nurselin Mutfağı Yazdı. 24 Eylül 2015 Perşembe | 23:39:00

SİVAS DİLEK HANIM'IN MUTFAĞINDAN BAYRAM TATLISI

KADAYIF SARMA MALZEMELER

1 kilo yaş tel kadayıf
2 su bardağı dövülmüş ceviz
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tereyağ
3 su bardağı sıvıyağ
HAMURU İÇİN:
1 çay bardağı maden suyu
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurtanın sarısı
1 çay kaşığı şeker
bayram tatlısı1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
HAMURU AÇMAK İÇİN:
1 su bardağı nişasta
2 su bardağı un
ŞERBETİ İÇİN:
5 bardak şeker
4 bardak su
1 dilim limon

HAZIRLANIŞI
Şerbet hazırlanarak soğumaya bırakılır. Yoğurma kabına maden suyu dökülür. Sonra sırasıyla sıvıyağ, yoğurt, yumurta sarısı, bir çimdik tuz atılarak karıştırılır. Un yavaş yavaş ilave edilerek yoğurulur ve yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan 5 beze çıkartılarak dinlendirilir. Kadayıflar açılması için elle didiklerek havalandırılır. Dinlenen hamur bezeleri altlarına un ve nişasta karışımı serpilerek ince açılır. Yufkanın üzerine tel kadayıf yayılır. Üzerine sıvıyağ ve şeker gezdirilir. İri dövülmüş ceviz de serpildikten sonra iki tarafından da sarılarak rulo haline getirilir. Ortada buluşan rulolar yufka kesilerek ayırılır. Rulolar iki parmak kalınlığında kesilir. Fırın tepsisi kadayıflar görünecek şekilde dik dik konur. Tepsi dolunca eritilmiş tereyağı ve ayçiçek yağı karışımı kadayıf sarmalarının üstüne dökülür. Önceden ısıtılmış ve 200 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz üzerine soğuk şerbet dökülür. Kadayıf sarma şerbetini çektikten sonra servise hazır.

kadayıf tarifleri
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder