Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Kayseri Kurşun Aşı

Nurselin Mutfağı Yazdı. 30 Eylül 2015 Çarşamba | 13:10:00

KAYSERİ FATOŞ HANIM'IN MUTFAĞINDAN

KURŞUN AŞI MALZEMELER

1 su bardağı nohut
1 su bardağı mercimek
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
KÖFTESİ İÇİN:
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

HAZIRLANIŞI
Bulgur, irmik, salça, tuz, karabiber yaklaşık 1 bardak sıcak suyla karıştırılılır ve demlenmesi biraz bekletilir. Ardından içine un konur ve yumurta kırılarak yoğurulur. Bir kaseye sıvıyağ konur ve eller ihtiyaç oldukça bu yağla yağlanarak köfte harcından misket büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır. Soğanlar yemeklik doğranır. 1 çay bardağı sıvıyağla kavurulur. Domates ve biber salçası ilave edilir. Yaklaşık 1,5 litre suyu da katılarak kaynamaya bırakılır. Kaynayınca içine haşlanmış nohut ve mercimekler ve köfteler atılır. Nane ve tuzu da ilave edildikten sonra 20 dakika pişmeye bırakılır.

PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder