Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Mantılı Gerdan Tarifi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 25 Eylül 2015 Cuma | 13:40:00

MANİSA NİLÜFER HANIM'IN MUTFAĞINDAN
MANTILI GERDAN
MALZEMELER
  • 6 parça kuzu gerdan
  • 2 su bardağı nohut 
  • 1,5 litre su
  • 2 tatlı kaşığı nane
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

mantı tarifiMANTI HAMURU İÇİN:
  • 1,5 su bardağı un 
  • 1 adet yumurta 
  • 1 tutam tuz
  • Su
MANTININ İÇ HARCI İÇİN:
  • 100 gram dana kıyma
  • 1 adet soğan 
  • 1 çay kaşığı tuz 
  • 1 çay kaşığı karabiber
HAZIRLANIŞI
  • Kuzu gerdanlar haşlanır ve didiklenir. Kıymanın içine çok küçük doğranmış soğan, tuz ve karabiber koyularak yoğurulur. Mantı hamuru için un, yumurta ve tuz karıştırılır. Azar azar su eklenerek yoğurulur. Hamur biraz dinlendirildikten sonra açılır ve küçük kareler kesilir. 
  • Her karenin ortasına kıymalı iç harçtan konur. Mantılar önce üçgen şeklinde kapatılır. Ardından karşılıklı iki köşesi birleştirilir. 
  • Gerdanların haşlandığı suya eğer azsa biraz daha su eklenir ve un da katılarak kaynatılır. Mantılar bu suya atılarak haşlanmaya başlanır. İçerisine bir gece önceden ıslanan nohutlar ve gerdan etleri de konur. Malzemeler yumuşayınca tencere ocaktan alınır. 
  • Tereyağ ve nane kavurularak mantılı gerdanın üzerine dökülür ve sıcak olarak servis edilir.
  • AFİYET OLSUN !
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder