Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Ekmek Poğaça Tarifi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 19 Ekim 2015 Pazartesi | 12:40:00

İSTANBUL/ ÇİĞDEM HANIM'IN ÇAY SAATİ MENÜSÜNDEN;

EKMEK POĞAÇA

MALZEMELER

1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
ÜZERİ İÇİN:
1 adet yumurtanın sarısı

Yoğurma kabına ılık süt, ılık su , şeker, yağ, tuz, sıvı yağ, kabartma tozu alınarak karıştırılır. Ardından un kontrollü olarak azar azar ilave edilerek ekmek hamuru yumuşaklığına gelene kadar yoğurulur. Kulak memesi kıvamındaki hamur mayalanması için yarım saat dinlendirilir. Kelepçeli kek kalıbı yağlanır. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır ve elle bastırılarak hafif açılır. Daire şeklindeki hamur rulo şeklinde açılır ve ortadan ikiye kesilir. Kesilen kısımları altta olacak şekilde kelepçeli kek kalıbına yan yana yerleştirilir. Kalıp hamurlarla tamamen dolunca bir kez daha mayalanması için 20 dakika kadar bekletilir. Mayalanan ekmek poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülerek 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir.

PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder