Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Karamelli Muzlu Pasta

Nurselin Mutfağı Yazdı. 12 Ekim 2015 Pazartesi | 12:58:00

ANTALYA / AYŞE HANIM'IN ÇAY SAATİ MENÜSÜNDEN;

KARAMELLİ MUZLU PASTA

MALZEMELER

KEKİ İÇİN;
2 su bardağı un
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı tereyağı
1 paket kabartma tozu
2 adet muz
1 çay kaşığı tarçın
KREMASI İÇİN:
3,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı toz şeker
2 paket krem şanti
KARAMEL SOS İÇİN:
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
3 tatlı kaşığı krema
Yarım su bardağı su
ARASI İÇİN:
100 gram yer fıstığı
SÜSLEME İÇİN:
150 gram çilek
100 gr draje çikolata

HAZIRLANIŞI
Kreması için tereyağı ve un kavurulur. Süt ayrı bir yerde ısıtılır ve kavurulan unun üzerine dökülür. Şekeri de katılarak hızlıca karıştırılır ve ocaktan alınarak ılımaya bırakılır. Krem şanti yarım çay bardağı süt ile çırpılır. Kıvam alınca içine azar azar ılıyan krema konur ve mikserle çırpılmaya devam edilir. Pandispanyası için yumurtalar ve şeker, kabarana kadar çırpılır. Un ve kabartma tozu ayrı kaba elenir. İçine rondodan geçirilmiş muzlar konur ve karıştırılır. Şekerle köpürtülen yumurtalar un ve muz karışımının içine alınır ve mikserle karıştırılır. İçine eritilmiş tereyağı ve tarçını da ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. İyice karışan pandispanya hamuru yağlanmış kek kalıbına konularak 170 dereceye ayarlanmış ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Karamel sos için şeker tavaya alınır ve ocakta eritilir. Eriyince içine yarım su bardağı su dökülür. Krema ve tereyağı da eklenerek karıştırılır. Nişasta bir çay bardağı suyla eritilir ve karamele ilave edilir. Kıvam alınca ateşten alınır. Pişen kek soğuduktan sonra 3’e bölünür. Kek aralarına krema sürülür ve üzerine yer fıstığı ve karamel sostan gezdirilir. Pastanın en üstüne kenarlarına gelmeyecek şekilde sıkma torbasıyla kremadan sıkılır. Üzerine çilekler dizilir. Aralarına draje çikolatalar serpiştirilir. Karamel sosla da üzerine şekiller verilir. Pasta istenilen şekilde süslendikten sonra buzdolabına konularak 1 saat kadar dinlendirilir ve dilimlenerek servis edilir.

PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

2 yorum :

  1. Salam..Men sizi Azerbaycandan izleyirem...Cox gozel terifleriniz var..Sizden cox sey oyrenmisem..Bu pastada bir seyi anlayamadim..Karamelin icine koydugunuz krema hazirladiginiz kremadan mi goturdunuz.?yoksa oyle hazir kremalardanmi?

    YanıtlaSil
  2. çileksiz asla olmaz bu pasta denedim resmen şerbet oldu aşırı tatlı, hamuru sert oldu 2 su bardağı un çok geldi. :( önceden deneyin beğenmeyebilirsiniz benimki gibi özel gününüz berbat olmasın.

    YanıtlaSil