Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Karın Dolması

Nurselin Mutfağı Yazdı. 30 Ekim 2015 Cuma | 12:26:00

ADANA / MİNE HANIM'IN MUTFAĞINDAN;

KARIN DOLMASI

MALZEMELER

1 adet kuzu karın
1,5 su bardağı pirinç
Yarım demet nane
Yarım demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
et yemekleri1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
3 tatlı kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
HAŞLAMAK İÇİN:
1,5 litre su
1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Taze soğan, maydanoz, kuru soğan, yeşil biber ve nane ince doğranır. Yeşilliklerin içine pirinç, biber salçası, pul biber, tuz, karabiber, zeytinyağı katılarak karıştırılır. Kuzu karın yaklaşık 10 santimlik kare parçalara bölünür. İki parçası ince doğranarak iç harca koyulur. Hazırlanan harç karın paçalarının ortasına konur ve muska şeklinde kapatılarak dikilir. Dikme sırasında ip kopartılmaz. Bir parça bittiğinde diğer parçanın dikimine geçilir. Yani dikilen parçalar birbirine aynı zamanda bağlı kalmış olur. Haşlama suyuna tuz konur ve karın dolmaları bu suyun içine konularak haşlanır. Karın dolmaları sıcak servis edilir.
adana mutfağı
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder