Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Mardin Abugannuş Tarifi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 20 Ekim 2015 Salı | 12:49:00

MARDİNMİRCAN HANIM'IN MUTFAĞINDAN;

ABUGANNUŞ

MALZEMELER

Yarım kilo dana kıyma
1,5 kilo patlıcan
5-6 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Kıyma doğranmış sarımsakla beraber yaklaşık yarım su bardağı sıvıyağda kavurulur. İçine tuz ve pul biber katılır. Elde edilen harçtan 3 yemek kaşığı kadarı abu gannuşun üzerine koyulmak üzere ayırılır. Patlıcanlar közlenir. Kabukları soyulup bir havan yardımıyla iyice ezilir. İçine toz kırmızı biber konularak kıymalı harcın içine katılır ve ocakta birkaç dakika çevirilir. Servis tabağına alınan abu gannuşun üzerine, ayırılan kıymalı harç dökülür. Arzuya göre közlenmiş kırmızı biberle birlikte servis edilir.

PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder