Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Mersin Bohça Baklavası

Nurselin Mutfağı Yazdı. 13 Ekim 2015 Salı | 13:02:00

MERSİN / RABİA HANIM'IN MUTFAĞINDAN

BOHÇA BAKLAVA

MALZEMELER

HAMURU İÇİN:

1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Bir tutam tuz
Aldığı kadar un
İÇİ İÇİN:
1,5 su bardağı antep fıstığı
AÇMAK İÇİN:
Nişasta
ÜZERİNE DÖKMEK İÇİN:
250 gram tereyağı
Yarım su bardağı sıvıyağ
ŞERBETİ İÇİN:
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

HAZIRLANIŞI
Su ve şeker kaynatılır. Ateşten inmesine yakın limonu konur ve şerbet soğuması için kenara alınır. Süt, yoğurt, sıvıyağ, kabartma tozu, sirke, yumurtalar, bir fiske tuz karıştırılır. İçine unu ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Hamurdan en az 20 beze çıkartılarak yoğurulur. Bezeler nişasta üzerinde önce küçük yuvarlaklar halinde açılır. Her hamurun aynı büyüklükte açılmasına dikkat edilmelidir. Tüm bezeler açılıp üstüste konulduktan sonra bu kez hepsi birden açılarak büyütülür. Açılan hamur mantı gibi kesilir. Rondodan geçirilerek ufalanan antep fıstığı küçük karelerin ortasına konur. Parçalar yine mantı gibi ama ağzı açık bir şekilde üçgen olarak kapatılır. Üçgenler fırın tepsisine dizilir. Tereyağı eritilir ve içine sıvıyağilave dilir. Yağlar tepsideki hamurların üzerine dökülür. 160 dereceye ayarlanan fırında pişirilen bohça baklavaya fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbet dökülür. Baklava şerbetini çektikten sonra servis edilir.
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder