Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Turtata Tarifi (yöresel)

Nurselin Mutfağı Yazdı. 27 Ekim 2015 Salı | 17:45:00

KAHRAMANMARAŞ/SABAHAT HANIM'IN MUTFAĞINDAN;

TURTATA

MALZEMELER

6 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
Yarım paket yaş maya
3 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı keçi sütü
2 su bardağı su
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
İÇ HARCI İÇİN:
Yarım kilo dana kıyma
3 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı reyhan
1 tatlı kaşığı pul biber

HAZIRLANIŞI
Mısır unu, un, maya, şeker, tuz, pekmez, keçi sütü, tereyağı üzerine sıcak su dökülerek yoğurulur ve dinlenmeye bırakılır. Bu sırada içi harcı için kıyma ve rondodan geçirilmiş soğan kavrulur. Tereyağı, reyhan, pul biber eklenir ve karıştırılır. Kıymalı harç soğuması için kenara alınır. Dinlenen hamurdan cevizden büyük parçalar koparılır ve ortası kenarları ince kalana kadar oyulur. İçine soğuyan kıymalı harçtan koyularak yuvarlanır. Yuvarlaklar tereyağına bandırılarak fırın tepsisine alınır. Turtata 250 dereceye ayarlanan fırında 20 dakika pişirilir.
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder