Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Adıyaman Tevenk Sarması

Nurselin Mutfağı Yazdı. 24 Kasım 2015 Salı | 13:29:00

ADIYAMAN / ZELİHA HANIM'IN MUTFAĞINDAN;
TEVENK SARMASI
MALZEMELER
  • 300 gram salamura yaprak 
  • 1,5 su bardağı yarma  
  • 1,5 su bardağı ince bulgur 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • Su
24 kasım nurselin mutfagiÜZERİ İÇİN:
    24 kasım tevenk sarması
  • Yarım kilo süzme yoğurt 
  • 3 adet kuru soğan 
  • 1 adet yumurta 
  • 1 su bardağı zeytinyağı 
SOSU İÇİN:
  • 2,5 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı 
  • 1 çay bardağı zeytinyağı 
  • 1,5 su bardağı su
HAZIRLANIŞI
  • Yarma ve ince bulgur içine tuz atılarak ıslatılır ve 15 dakika bekletilir. Yumuşayınca iyice yoğurulur. Bu harç asma yapraklarına sarılır. 
  • Sarmalar tencereye dizilir. Sosu için un, suyla açılır. İçinde ısıtılmış tereyağ ve zeytinyağı olan tencereye ilave edilerek krema kıvamına gelinceye kadar ocakta karıştırılır. bu sos dolmaların üzerine dökülür. 2 su bardağı kadar su da ilave edildikten sonra dolmaların üzerine tabak kapatılarak pişmeye bırakılır. 
  • Tencereye yumurta kırılır ve çırpılır. İçine süzme yoğurt katılarak karıştırılır ve pişirilir. Soğan yemeklik doğranır ve zeytinyağında karamelize edilir. 
  • Sarmalar pişince servis kabına alınır. Üzerine sosu dökülür. Karamelize edilen soğanları da eklendikten sonra servis edilir.
  • AFİYET OLSUN !
nurselin mutfagi adıyaman tevenk sarmasi

PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder