Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Isparta Yufka Böreği Tarifi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 6 Kasım 2015 Cuma | 12:26:00

ISPARTA/AYTEN HANIM'IN MUTFAĞINDAN

YUFKA BÖREĞİ

MALZEMELER:

1 adet yumurta
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İÇ HARCI İÇİN:
1 adet ekmeğin içi
2 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
TEPSİYİ YAĞLAMAK İÇİN:
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ

YUFKALARI ISLATMAK İÇİN:

Su

HAZIRLANIŞI
Hamuru için yumurta, tuz, su karıştırılır, un da içine azar azar dökülür ve hamur yoğurulur. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır. İnce açılan bezeler sacta önlü arkalı pişirilir. Bayat ekmeğin içi ufalanır. Tavaya tereyağı alınır ve kızdırılır. İçine yumurtalar kırılır ve karıştırılır. Karabiberi ve tuzu katılır. Ufalanmış ekmek içi de atıldıktan sonra kavurulur. Böreğin pişeceği fırın tepsisi yağlanır. Pişen yufkalar suyla ıslatılır ve yarısı tepsiye üst üste dizilir. Hazırlanan iç harç ve ince kıyılmış maydanozlar üzerine yayılır ve geri kalan yufkalar ıslatılarak aynı şekilde dizilir. Börek ocak üzerine çevirile çevirile pişirilir. Börek ters çevrilirken tepsi tekrar yağlamalıdır. İki yüzü de iyice piştikten sonra börek dilimlenerek sıcak servis edilir.
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder