Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Çay Saati Fındıklı Pasta

Nurselin Mutfağı Yazdı. 14 Aralık 2015 Pazartesi | 12:21:00

İSTANBUL / ÇİĞDEM HANIM'IN ÇAY SAATİ MENÜSÜNDEN:

FINDIKLI PASTA TARİFİ

MALZEMELER

KEKİ İÇİN:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao

GANAJI İÇİN:
200 gram bitter çikolata
200 gram süt kreması

KREMASI İÇİN:
2 yemek kaşığı labne peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri

SÜSLEMEK İÇİN:
1 su bardağı file fındık


MALZEMELER
Geniş bir kaba 3 yumurta kırılır, 1.5 su bardağı şeker ile kar kıvamına gelinceye kadar çırpılır. İçine 1 bardak süt, 1 bardak sıvıyağ eklenip karıştırılır. Üzerine 2 su bardağı un, kabartma tozu ve vanilya ilave edip tekrar çırpılır. Hazırlanan karışım iki eşit parçaya ayrılır. Bir karışıma kakao eklenip karıştırılır (kakaolu karışımın sert olmaması için az süt ile kıvamı açılabilir). 18 cm çapında iki adet kelepçeli kek kalıbının altına fırın kağıdı serilir. Sade ve kakaolu kek karışımı kalıplara paylaştırılır. Kekler önceden ısıtılmış 160 derece fırına verilir. Ganajı için 1 paket süt kreması tencereye alınır. Kaynamaya yakın ocağın altı kapatılıp içine bitter çikolata atılır ve karıştırılarak erimesi sağlanır. Kreması için labne peyniri, tereyağı ve pudra şekeri iyice çırpılır. Pişen kekler ılıdıktan sonra kalıplarından çıkarılır. Kakaolu kekin üzerindeki bombesi bıçakla alınır. Labne peynirli krema sürülür ve diğer kek üzerine kapatılır. Pastanın tüm yüzeyi soğuyup kıvamlanan ganajla sıvanır ve file fındıkla süslenerek soğuduktan sonra servis edilir.


PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder