Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Çemenli Yumak Poğaça

Nurselin Mutfağı Yazdı. 23 Aralık 2015 Çarşamba | 12:24:00

ZELİHA HANIM'IN ÇAY SAATİ MENÜSÜNDEN;

ÇEMENLİ YUMAK POĞAÇA

MALZEMELER

1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 su bardağı un
ÇEMENİ İÇİN
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı ceviz
5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı çemen otu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI
Hamuru için, yoğurma kabına ılık süt , şeker ve maya alınıp karıştırılır. Üzerine, 1 yumurtanın sarısı, tuz, eritilmiş tereyağı eklenir en son 2,5 su bardağı un ilave edilerek yoğrulur. Yoğrulan hamur mayalanmaya bırakılır. Çemenli iç harcı için, sarımsaklar rendelenir, biber ve domates salçası, iri dövülmüş ceviz, çemen otu, kimyon, kara biber, zeytinyağı eklenerek karıştırılır. Mayalanan hamur yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır, oval şekil verilerek açılır. açılan hamurun ortasına, çemenli harç sürülür. Bıçakla 1'er cm aralıklarla kesilir. Rulo yapılan hamur, kendi ekseni etrafında döndürülerek yuvarlanır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilen poğaçalar, üzerlerine yumurta sarısı, zeytinyağı karışımı sürülerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.


PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder