Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Katlama Tarifi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 4 Aralık 2015 Cuma | 12:48:00

İZMİT / SABAHAT VE NİHAN HANIM’IN MUTFAĞINDAN; KATLAMA

MALZEMELER:
1 kilo un
250 gram tereyağı
3 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
Su

YUFKA ARALARINA SÜRMEK İÇİN:

2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ

KIZARTMAK İÇİN:

Sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN:

Toz şeker

HAZIRLANIŞI

Yoğurma kabına un alınır. İçine tereyağı ve sirke konulur. Önce yağ una yoğurarak yedirilir. Ardından kıvam tutana kadar kontrollü suyu ilave edilir ve yoğurulur. Yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur dinlenmesi için 20 dakika kadar bekletilir. Hamurdan 7 beze yuvarlanarak ince açılır. Yufkalar aralarına sıvıyağ ve eritilmiş tereyağı sürülür ve üst üste konur. Hamurdan üç parmak kalınlığında şeritler kesilir. Ardından o şerikler kare kare kesilir. Kareler mektup gibi kapatılarak bol sıvıyağda kızartılır. Kızardıktan sonra üzerine toz şeker serpilip servis edilir.
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder