Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Kavurma Börek Tarifi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 4 Aralık 2015 Cuma | 12:15:00

İZMİT / SABAHAT VE NİHAN HANIM’IN MUTFAĞINDAN; KAVURMA BÖREK

MALZEMELER:

1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İÇ HARCI İÇİN:

Yarım kilo dana kıyma
2 adet kuru soğan
1,5 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı su

YUFKA ARALARINA SÜRMEK İÇİN:
1,5 paket margarin

HAZIRLANIŞI
Yoğurma kabına sıvı yağ, yoğurt, sirke, su, tuz alınıp karıştırılır. Unu da azar azar ilave edip hamur yoğurulur. Hamurdan mandalina büyüklüğünde 15 beze yuvarlanıp baklava hamuru inceliğinde açılır. Yufkaların üzerine eritilmiş margarin sürülür ve 5 tanesi üst üste konularak rulo yapılır. Diğer 10 yufka da 5’erli gruplar halinde üst aynı yöntemle rulo yapılır ve üçü birden buzdolabına konur. Bu şekilde 20 dakika kadar bekletilir. İç harcı için yemeklik doğranan soğanlar sıvıyağda hafif kavurulur. İçine kıyma ve pirinç ilave edilip kavurmaya devam edilir. Tuzu, karabiberi ve suyu da ilave edilip pirin suyu çekene kadar çevrilir. Hamurlar dolaptan çıkarılır, iki parmak kalınlığında dilimlenir. Her parça üzerine hafif elle basılır ve oklava ile biraz büyütülür. Ortasına kıymalı, pirinçli harç koyulup poğaça gibi kapatılır. Kavurma börek 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir.

PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder