Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Kavurmalı İçli Köfte Tarifi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 24 Aralık 2015 Perşembe | 12:56:00

MARDİN / HİLAL HANIM'IN MUTFAĞINDAN:

''KAVURMALI İÇLİ KÖFTE''
MALZEMELER:

2 çorba kasesi ince bulgur
4 adet kuru soğan
400 gram kavurma
Yarım demet maydanoz
3 yemek kaşığı kişniş
1 yemek kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Su

HAZIRLANIŞI
İnce bulgur sıcak su ile ıslatılır. Dövülmüş kişniş ve tuz eklenerek demlenmeye bırakılır. İç harcı için kuru soğan yemeklik doğranır. Tuz ilave edilip 10 dakika bekletilen soğanlar sıkılıp yıkanır ve süzülür. Ardından tavada suları çekilene kadar çevrilir. İçine ince kıyılmış kavurma eklenir ve soğanlar pişinceye kadar kavrulur. En son karabiber, 1 pul biber ve ince kıyılmış maydanoz ilave edip karıştırılır. Demlenmiş bulgur iyice yoğrulur yumurta büyüklüğünde yuvarlanır içleri oyulduktan sonra kavurmalı harç ile doldurulup kapatılır. Derin bir tencerede kaynayan suya atılıp haşlanan içli köfteler, sıcak servis edilir.

PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder