Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Maraş Kıvrımı Tarifi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 15 Aralık 2015 Salı | 12:53:00

KAHRAMANMARAŞ LEYLA HANIM'IN MUTFAĞINDAN:

MARAŞ KIVRIMI

MALZEMELER

1 adet yumurta
Yarım bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı maden suyu
1 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı su
Yarım paket kabartma tozu
Bir fiske tuz
Aldığı kadar un
ŞERBETİ İÇİN:
3,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
HAMURU AÇMAK İÇİN:
1 su bardağı nişasta
1,5 su bardağı un
ARASI İÇİN:
1,5 su bardağı ceviz
YAĞLAMAK İÇİN:
4 yemek kaşığı tereyağı


HAZIRLANIŞI
Hamuru için yumurta, yoğurt, sıvıyağ, maden suyu, tuz, sirke ve su yoğurma kabına alınır karıştırılır. Unu da kıvamı tutana kadar eklenip yoğrulur. Yoğrulan hamur dinlenmeye bırakılır. Şerbeti şeker ve su kaynatılır. Dinlenmiş olan hamur, ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır. Bezeler nişasta ve un karışımının üzerinde tepsi büyüklüğünde açılır. Araları eritilmiş tereyağı ile yağlanıp üzerlerine çekilmiş ceviz serpilir. Bıçakla ortadan ikiye kesilen yufka rulo şeklinde sarılır ve kendi etrafında bükülüp yağlanmış fırın tepsisine yuvarlanarak konur .Diğer yufkalar da aynı şekilde sarıldıktan sonra ilk yufkanın etrafına dolanır.Üzerine eritilmiş tereyağı dökülüp 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkınca ılık şerbet dökülür.


PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder