Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Melek Pasta Tarifi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 16 Aralık 2015 Çarşamba | 12:30:00

MELEK HANIM'IN ÇAY SAATİ MENÜSÜNDEN:

MELEK PASTA

MALZEMELER

PROFİTEROL HAMURU İÇİN:
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı un
4 adet yumurta
İÇ DOLGU KREMASI İÇİN:
1 litre süt
5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı
KEKİ İÇİN:
5 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı su
1 su bardağı nişasta
1,5 paket kabartma tozu
1 paket damla sakızlı vanilya
2 su bardağı un
Yarım su bardağı süt
pasta tarifleriSOSU İÇİN:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2,5 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı toz şeker
SÜSLEMEK İÇİN:
100 gram beyaz çikolata

HAZIRLANIŞI
Profiterol hamuru için derin bir tencereye 1 su bardağı su konulur ocağın altı yakılır. İçine 3 yemek kaşığı tereyağı eklenip kaynatılır. Kaynayan tereyağlı suya 1 bardak un eklenip 10 dakika kavurulur. Oda sıcaklığında ılıtılır. İçinin dolgu kreması için tencereye 1 litre süt, 5 kaşık un, 1 kaşık pirinç unu, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 adet yumurta eklenerek kaynatılır. İçine 1 su bardağı un eklenir, karıştırılarak pişirmeye devam edilir. Ardından 1 tatlı kaşığı tereyağı eklenir. Ocaktan alınan muhallebi ılık olması için oda sıcaklığında bekletir sonra üzerine 4 adet yumurta teker teker kırılıp mikserle çırpılır. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir yemek kaşığı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp fırın tepsisine dizilir. Pişirilmek üzere 180 derece fırına verilir. Pastanın keki için derin bir kaba 5 adet yumurta, 1,5 su bardağı toz şeker eklenerek mikserle kar beyaz oluncaya kadar çırpılır. Üzerine yarım su bardağı sıvıyağ, yarım bardak su eklenir çırpmaya devam edilir. 1 su bardağı nişasta, 1,5 paket kabartma tozu, damla sakızlı vanilya, 3 su bardağı un eklenerek karıştırmaya devam edilir. Kek yağlanan dikdörtgen fırın tepsisine dökülür ve 200 derece fırına verilir .Fırından çıkan kek ılıyınca yarım bardak sütle ıslatılır. Kekten yuvarlak parçalar çıkarılıp servis tabağına alınır. Üzerlerine hazırlanan krema sürülür. Beyaz çikolata benmari usulü eritilir. Tezgaha yağlı kağıt serilir, üzerine erimiş beyaz çikolata fırça ile sürülür. Onun da üzerine yağlı kağıt kapatılıp rulo yapılır ve bu şekilde derin dondurucuda bekletilir. Çikolata sosu için küçük bir tenceye 1 bardak süt, 1 bardak su, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı un, 2,5 çorba kaşığı kakao, yarım su bardağı şeker eklenip kaynayıncaya kadar pişirilir. Profiteroller ikiye bölünür içleri kremayla doldurulur ters çevrilip keklerin üzerine kapatılır. Üzerlerine çikolata sos dökülür. Donan beyaz çikolata rulosu bir anda açılarak parçalara bölünür. Ardından pasta, beyaz çikolata parçalarıyla süslenerek servis edilir.
pastalar
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder