Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Patlıcanlı Börek

Nurselin Mutfağı Yazdı. 1 Ocak 2016 Cuma | 14:12:00

AFYONKARAHİSAR SEBAHAT HANIM’IN MUTFAĞINDAN

PATLICANLI BÖREK
MALZEMELER
1,5 kilo patlıcan
2 adet kuru soğan
700 gram dana kıyma
5 adet yumurta
2 adet domates
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım su bardağı su

KIZARTMAK İÇİN:

Sıvıyağ

HAZIRLANIŞI
Patlıcanlar alacalı soyulur ve tuzlu suya atılır. Ardından bütün olarak bol sıvıyağda kızartılır. Soğanlar yemeklik doğranır ve sıvıyağda kavurulur. Kıyma bir kaba alınır ve içine yumurtalar kırılır. Tuz, karabiber katılıp yoğurulur. İçine kavurulan ve soğuyan soğanlar katılıp harmanlanır. İçerisinden bir çorba kasesi kadarı ayrılır. Kızaran patlıcanlar küçük küçük doğranır ve fazla olan kıyma harcına katılır ve karıştırışır. Bu karışım yuvarlak fırın tepsisine koyulur ve yayılır. Ayrılan kıyma harcına yarım su bardağı su konularak karıştırılır ve tepsideki karışımın üzerine yayılır. Domatesler halka halka doğranır ve üstüne dizilir. Önceden ısıtılmış ve 200 dereceye ayarlanmış fırında 40-45 dakika kadar pişirilir. Piştikten sonra arzuya göre maydanozla süslenir.

börek tarifleri
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

1 yorum :

  1. Adsız12:41

    Cok begendim bu tarifi hemen denemem lazım :)

    YanıtlaSil