Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Aydın Paşa Böreği

Nurselin Mutfağı Yazdı. 15 Ocak 2016 Cuma | 12:33:00

AYDIN MUTFAĞI EMEL HANIM'DAN BÖREK TARİFİ

PAŞA BÖREĞİ

MALZEMELER

5 parça dana kaburga et
1 adet kuru soğan
2 dal biberiye
Su

Hamuru İçin;
3 adet yumurta
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı sıvıyağ
Aldığı kadar un

İç harcı İçin;
Yarım kg kıyma
2 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı ceviz içi
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
5 parça dana kaburga etini bir bütün soğan ve biberiye ekleyerek haşlayın. Yumurtaları kırıp suyunu ekleyin. Tuz ve ununu da ekleyip yoğurarak hamur haline getirin. Oluşan hamuru bölerek 6 beze yapın ve hamurları açın. Diğer tarafta bir tavaya tere yağını koyarak kıymaları kavurun. Soğanları ince ince doğrayarak karabiber ve tuz ile birlikte kıymalara ekleyin. Maydanozları da doğrayıp, ceviz ile birlikte yine kıymalara ekleyin. Başka bir tencereye yağ koyup açılan hamurları kızartın. Kaburga etini haşlandıktan sonra süzerek etin suyunu ayırın. Kızaran hamurları bu et suyuna batırarak bir kaba alın. Üzerine yapılan kıymalı harcın bir kısmını koyun. 6 hamur üst üste gelecek şekilde sadece en üstüne koymadan aralarına yapılan kıymalı harcı koyun. Sonrasında 5 dakika fırına verin. Fırından çıktıktan sonra dilerseniz, üzerine sulandırılmış süzme yoğurt ve tere yağında yakılmış kırmızı toz biberle servis edin.

PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder